Hương vị món gà xào sả ớt là một trong những món ăn truyền thống đậm đà và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Với vị cay nồng của ớt, hương thơm của sả và sự giòn ngon của thịt gà, món này luôn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món gà. Cách làm gà xào sả ớt không chỉ đơn giản mà còn nhanh chóng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng nguyenlieunauan.net khám phá bí quyết để tạo ra một đĩa gà xào sả ớt thơm ngon, cay cay và bắt cơm ngay bây giờ.
Giới thiệu về gà xào sả ớt
Gà xào sả ớt là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ ẩm thực Việt Nam. Để làm món này, đầu tiên, thịt gà được sơ chế thành miếng nhỏ, rồi ướp với gia vị như nước mắm, tiêu, tỏi và hành để thấm đều. Sả tươi được cắt thành lát mỏng, tạo nên hương thơm đặc trưng. Ớt đỏ tươi được cắt nhỏ, tạo sự cay nồng cho món ăn.
Khi đã sẵn sàng, đun nóng dầu trong chảo, thả gà vào xào nhanh cho thịt chín vàng đều. Tiếp theo, thêm sả và ớt vào chảo, kế đến là gia vị như đường, nước mắm, tiêu và một ít nước gừng tươi. Khi các thành phần đã kết hợp hoà quyện, món gà xào sả ớt sẽ có màu sáng, hương thơm nồng nàn và hương vị cay cay đặc trưng.
Món gà xào sả ớt thường được thưởng thức khi nó còn nóng, cùng với cơm trắng sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và đậm đà. Vị cay của ớt, hương thơm của sả và hương vị đặc trưng của gà tạo nên một sự kết hợp hài hòa, khiến món ăn trở nên hấp dẫn và bắt cơm. Gà xào sả ớt không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn đơn giản và dễ làm tại nhà, phù hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình hay tiệc tùng.
Cách làm gà xào sả ớt cay, thơm, nhanh gọn
Nguyên liệu
- 1 con gà (khoảng 1,2 – 1,5kg)
- 5 nhánh sả
- 2 trái ớt sừng
- 2 trái ớt hiểm
- 1 củ gừng nhỏ
- Vài củ hành tím
- Chanh
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, đường nâu, bột ngọt, bột ngũ vị hương, tương ớt,…
Các bước thực hiện
Để làm gà xào sả ớt, bạn có thể tuân thủ các bước sau:
Bước 1: Sơ chế gà
- Sơ chế gà bằng cách rửa sạch và cắt thịt gà thành miếng nhỏ.
- Ướp thịt gà với nước mắm, tiêu, tỏi, hành và một số gia vị khác để thấm đều trong khoảng 15-30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Sả tươi được cắt thành lát mỏng.
- Ớt đỏ tươi được cắt nhỏ, loại bỏ hạt nếu bạn muốn giảm độ cay.
- Chuẩn bị các gia vị như đường, nước mắm, tiêu và nước gừng tươi.
Bước 3: Xào gà
- Đun nóng dầu trong chảo lớn.
- Thêm gà đã ướp vào chảo và xào nhanh cho thịt chín vàng đều.
Bước 4: Thêm sả và ớt
- Tiếp theo, thêm sả và ớt vào chảo và kế đến là các gia vị như đường, nước mắm, tiêu và nước gừng tươi.
- Khuấy đều để các thành phần kết hợp và thịt gà được tẩm đều gia vị.
Bước 5: Hoàn chỉnh món ăn
- Khi gà đã chín và các gia vị thấm đều, tắt bếp.
- Món gà xào sả ớt sẽ có màu sáng, hương thơm nồng nàn và vị cay cay đặc trưng.
- Món gà xào sả ớt thường được thưởng thức khi nó còn nóng, và có thể được dùng kèm với cơm trắng, bún, hoặc mì.
Một số lưu ý
Trong quá trình nấu gà xào sả ớt, hãy lưu ý các điểm sau đây:
- Chọn gà tươi: Chọn gà có thịt mềm, không bị khô, mờ, hoặc có mùi hôi. Nếu có thể, chọn gà chân xanh để đảm bảo chất lượng.
- Cắt gà đều: Khi sơ chế gà, cắt thịt thành miếng nhỏ và đều nhau để đảm bảo nhiệt lan tỏa đồng đều và thịt chín đồng thời.
- Xào nhanh và mạnh: Khi xào gà, hãy đảm bảo đun nóng dầu đủ mức và xào nhanh để gà không bị khô và mất độ giòn.
- Điều chỉnh gia vị: Thêm gia vị như đường, nước mắm, tiêu và nước gừng tươi theo khẩu vị riêng của bạn. Hãy thử nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
- Hạn chế dùng nước: Tránh thêm quá nhiều nước vào món gà xào sả ớt để tránh làm mất đi độ giòn của gà và tạo ra một món ăn mềm mại hơn.
- Thưởng thức nóng: Món gà xào sả ớt thường ngon nhất khi ăn nóng. Hãy thưởng thức ngay sau khi hoàn thành để cảm nhận được hương vị thơm ngon của nó.
Hãy áp dụng những lưu ý này để tạo ra một đĩa gà xào sả ớt ngon giòn, cay cay và bắt cơm mà bạn và gia đình sẽ thích.
Kết luận
Trên đây là cách làm gà xào sả ớt ngon giòn, cay cay, bắt cơm tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình. Thực hiện theo các bước và lưu ý đã đề cập, bạn sẽ có một đĩa gà xào sả ớt thơm ngon, thịt gà mềm mịn, đậm đà vị cay. Hãy thử và tạo ra những món ăn ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
