Vào bếp với cách làm nước cốt dừa đặc, ngon, đơn giản tại nhà để tăng thêm hương vị cho món ăn và món bánh, tại sao không nhỉ? Công thức đã được hướng dẫn tỉ mỉ, bạn chỉ cần bớt chút thời gian là có thể làm được ngay. Bạn đã sẵn sàng chưa?
Là một trong những nguyên liệu góp phần tạo nên hương vị đặc biệt cho ẩm thực Việt và được xem là linh hồn của các loại bánh. Do đó, biết làm nước cốt dừa nguyên chất, thơm ngon là một trong số những kỹ năng mà rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm và tìm hiểu. Nếu bạn cũng là đang muốn tìm cách làm nước cốt dừa đơn giản tại nhà thì hãy cùng NGUYENLIEUNAUAN.NET thực hiện theo hướng dẫn bên dưới nhé!
NƯỚC CỐT DỪA LÀ GÌ?
Ở Việt Nam, nước cốt dừa hay còn gọi là nước cốt dừa, được làm từ dừa nạo sau đó xay thành những miếng nhỏ. Chỉ có nước đầu tiên khi vắt mới gọi là nước cốt, từ nước thứ hai trở đi mới gọi là nước sền sệt. Nước cốt dừa có màu trắng sữa, ngọt, thơm và đặc. Cả ba miền Việt Nam đều sử dụng nước cốt dừa nhưng người miền Nam sử dụng nhiều nhất để chế biến thành nhiều món ăn với hương vị độc đáo, hấp dẫn.
Theo các nghiên cứu khoa học, nước cốt dừa có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người bởi thành phần chiếm 50% là axit lauric có tác dụng bồi bổ tim mạch, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa tình trạng mạch máu bị xơ. cối giã. Nước cốt dừa tuy có nhiều chất béo nhưng lại là loại chất béo tốt, tạo cảm giác no lâu nên có thể giúp bạn hạn chế ăn vào. Đặc biệt, các axit béo trong nước cốt dừa còn tăng khả năng tiêu hao năng lượng, giúp cơ bắp săn chắc và đốt cháy mỡ thừa.
Ngoài ra, các khoáng chất thiết yếu có trong nước cốt dừa còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời khác như: duy trì lượng máu, cung cấp năng lượng cho não bộ, giúp cơ thể không rơi vào trạng thái mất nước, chống mệt mỏi và giảm viêm nhiễm.
CÁCH LÀM NƯỚC CỐT DỪA ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
- Dừa: 2 trái
- Nước nóng: 500ml
- Túi vải
CÁCH LÀM NƯỚC CỐT DỪA SÁNH MỊN
SƠ CHẾ DỪA
Khi dừa già bóc lớp vỏ bên ngoài sẽ thấy có 2 lỗ nhỏ, dùng vật nhọn đục 2 lỗ này, úp ngược trái dừa vào chén lớn, hứng hết nước dừa.
Sau đó, bạn cắt đôi quả dừa, đun trên lửa để phần cơm dừa tách ra khỏi vỏ rồi dùng dao sắc lấy phần cơm dừa, gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài.
LÀM NƯỚC CỐT
Đun sôi 500ml nước với phần nước dừa vừa được lấy. Sau đó, nạo nhỏ thịt dừa rồi cho cả nước và thịt dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp vào túi vải, dùng tay vắt lấy nước cốt.
HOÀN THIỆN THÀNH PHẨM
Nước cốt dừa có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng được sử dụng nhiều nhất là khi ăn chè. Để làm nước cốt ăn với chè bạn chỉ cần đun nóng, cho một chút muối và bột năng vào để tạo độ sánh là xong.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Cốt dừa sau khi làm xong có màu trắng đục, rất mịn màng, không còn lợn cợn. Hương vị của nước cốt ngọt thanh, béo thơm rất cuốn hút.
MỘT SỐ LƯU Ý
MẸO CHỌN DỪA
Muốn nước cốt dừa đạt độ béo, bạn cần chọn những trái dừa khô nhưng không quá già. Khi cầm dừa trên tay, nếu thấy nặng tay, lắc nghe nước là dừa ngon, nhiều, nước sẽ béo hơn.
Cần tránh chọn những trái dừa non và quá non vì phần cơm sẽ rất nhỏ, không ra được nhiều nước và vị không béo.
BÍ QUYẾT LÀM NƯỚC CỐT DỪA NGON
- Bạn cũng có thể cho dừa vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút để cùi dừa co lại, khô vỏ và dễ tách hơn.
- Nếu không có túi vải, bạn dùng vải màn để lên rây lọc, bên dưới là một chiếc bát lớn để đựng nước cốt. Sau đó, bạn cho dừa đã bào sợi vào miếng vải rồi túm mép rèm, vắt thật chặt để lấy nước.
NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ NƯỚC CỐT DỪA
NƯỚC CỐT DỪA DÙNG LÀM GÌ?
Trong ẩm thực
Không chỉ ở Việt Nam mà ở nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là các nước nhiệt đới như Indonesia, Malaysia… Nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Có cả món ngọt và mặn được kết hợp với nước cốt dừa tạo nên một hương vị hoàn hảo, khó quên. Thông thường, người ta cho nước ép này trực tiếp lên món ăn và thưởng thức hoặc đôi khi dùng để làm kem.
Trong vẻ đẹp
Ngoài việc dùng để chế biến các món ăn ngon, nước cốt dừa còn được nhiều người sử dụng để làm đẹp. Bạn có thể dùng nước cốt dừa để làm mềm tóc, dưỡng ẩm cho da và môi vào những ngày hanh khô. Ngoài ra, nước cốt dừa còn có tác dụng loại bỏ bụi bẩn mắc kẹt sâu trong lỗ chân lông, đồng thời bổ sung dưỡng chất, chống nắng và giảm bắt nắng trên da hiệu quả. Đặc biệt, nước cốt dừa còn có khả năng cân bằng độ pH cho da, từ đó giúp da luôn khỏe mạnh, chống lão hóa, thậm chí khắc phục một số bệnh ngoài da.
CÁCH BẢO QUẢN NƯỚC CỐT DỪA DÙNG ĐƯỢC LÂU
Vì chứa nhiều chất béo nên nước cốt dừa rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Bạn nên đổ phần nước cốt còn lại vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ giúp giữ thành phẩm trong 2-3 tuần.
Bạn cũng có thể chia nước ép thành nhiều phần nhỏ để dễ sử dụng và không ảnh hưởng đến các phần khác.
Nước cốt dừa nhà làm luôn thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Như vậy, với công thức cách làm nước cốt dừa trên đây, hy vọng bạn có thể tự làm sữa tươi nguyên chất tại nhà mà không cần phải ra tiệm hay mua bột nước cốt dừa đóng gói mỗi khi có dịp sử dụng. Hi vọng bạn sẽ sáng tạo thêm nhiều món ăn, thức uống ngon khi biết cách làm nước cốt dừa nhé!
XEM THÊM TẠI: https://nguyenlieunauan.net/
