DẦU MÈ LÀ GÌ? LỢI ÍCH VÀ CÁCH SỬ DỤNG DẦU MÈ HIỆU QUẢ

Dầu mè thường được chị em cho vào các món ăn để bổ sung dưỡng chất, tuy nhiên không phải ai sử dụng cũng hiểu tường tận về loại dầu này. Vậy dầu mè là gì? Lợi ích và cách sử dụng dầu mè? NGUYENLIEUNAUAN.NET sẽ giúp bạn giải đáp hai thắc mắc này trong bài viết dưới đây.

Dầu mè mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

DẦU MÈ LÀ GÌ?

Dầu mè (dầu mè) là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt mè, có mùi hơi nồng. Thành phần chính của loại dầu này là các axit béo như: axit palmitic (8%), axit linoleic (41%), axit stearic (5%), axit oleic (39%). Ngoài ra, dầu mè còn chứa nhiều mangan, kẽm, sắt, vitamin, magie, tryptophan… có tác dụng hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.

Trên thế giới, dầu mè được ví như nữ hoàng của các loại dầu ăn, được sử dụng rộng rãi ở nhiều nước, đặc biệt là Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc. Ở xứ sở hoa anh đào, vừng đen còn được sử dụng trong phương pháp Oshawa để điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Người Trung Quốc và Hàn Quốc sử dụng dầu mè đen hàng ngày để tăng cường sức khỏe.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA DẦU MÈ TRONG 100G

Thành phần dinh dưỡng của dầu mè không quá nhiều, chất béo và năng lượng là thành phần dinh dưỡng chính của loại dầu này. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đã khẳng định dầu mè mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

LỢI ÍCH CỦA DẦU MÈ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Giảm huyết áp: Chất béo bão hòa không bão hòa đa của dầu mè có tác dụng hạ huyết áp nhưng không nên dùng nhiều vì hàm lượng chất béo và calo cao.

Giảm cholesterol: Theo nghiên cứu của Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, việc sử dụng dầu mè đúng cách sẽ làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa: Dầu mè rất giàu chất chống oxy hóa, có khả năng khử hoạt các gốc tự do gây hại cho tế bào, giúp ngăn ngừa lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. thân hình.

Dầu mè giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch (Ảnh: Internet)

Phòng chống viêm nướu, viêm nha chu: Công dụng này của dầu mè đã được Đại học Quốc tế Maharishi công bố. Khoảng 85% vi khuẩn gây viêm nướu bị loại bỏ nhờ dầu mè, giúp ngăn ngừa bệnh nha chu và viêm nướu hiệu quả.

Chữa cảm lạnh: Mùi thơm của dầu mè có khả năng làm giảm các triệu chứng cảm lạnh như ho, hắt hơi, sổ mũi. Nếu muốn giảm lạnh trong người, bạn chỉ cần xoa một chút dầu lên ngực.

Phòng chống cao huyết áp: Sesamin và sesaminol có trong dầu mè giúp hạn chế căng thẳng, do đó làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Đặc biệt, giấm gạo kết hợp với dầu mè sẽ có tác dụng tương tự như các loại thuốc điều trị cao huyết áp đơn thuần.

Hạ nhiệt cơ thể: Khi xoa bóp bằng dầu mè sẽ giúp cơ thể giảm nhiệt, tránh được các bệnh khi chuyển mùa.

Giảm lượng đường trong máu: Dầu mè rất tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường vì nó chứa nhiều axit béo không bão hòa.

Ngăn ngừa gàu: Bôi dầu mè lên tóc có thể làm giảm bớt gàu hoặc ngăn ngừa gàu đọng lại trên da đầu.

Giảm tổn thương da: Thoa một chút dầu mè lên vùng da khô, có nếp nhăn sẽ giúp da bớt tổn thương, trả lại làn da rạng rỡ, tràn đầy sức sống nhờ vitamin E và vitamin B do dầu mè cung cấp.

CÔNG DỤNG VÀ CÁCH SỬ DỤNG DẦU MÈ TRONG LÀM BÁNH, NẤU ĂN

Ướp thực phẩm: Thực phẩm được ướp trong dầu mè sẽ giữ được màu sắc và độ tươi lâu hơn.

Món chiên: Cho dầu mè vào chiên giúp món ăn dậy mùi và hấp dẫn. Ngoài ra, dầu mè còn có tác dụng tăng độ giòn cho thức ăn. Còn đối với món trứng chiên, hãy cho một chút dầu mè vào trứng trước khi chiên để thành phẩm mềm hơn.

Đồ nướng: Dầu mè có tác dụng làm cho đồ nướng ngon hơn và có bề mặt đẹp, nhất là với cá khô để lâu.

Hầm, luộc: Rau luộc sẽ xanh hơn nếu nước dùng có một ít dầu mè, trong khi các món hầm sẽ đậm đà hơn khi thêm dầu mè.

Nhào bột: Dầu mè có nhiều tác dụng khác nhau tùy thuộc vào thời điểm đổ dầu vào bột. Ví dụ: Cho dầu mè vào trước khi nhào sẽ giúp bột tăng độ béo và thơm. Và nếu cho vào sau cùng sẽ giữ được mùi thơm đặc trưng của dầu.

Cho dầu mè vào bột trước khi nhào sẽ giúp bột tăng độ béo thơm (Ảnh: Internet)

MUA DẦU MÈ LÀM BÁNH Ở ĐÂU?

Dầu mè được bán rộng rãi trên thị trường, bạn có thể dễ dàng tìm mua loại dầu này trong các siêu thị hay chợ. Tuy nhiên, để đảm bảo không mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, bạn chỉ nên mua dầu ở những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy. Bạn có thể mua dầu mè làm bánh tại DVP Market (siêu thị Đại Vạn Phát), nơi chuyên cung cấp các nguyên liệu chất lượng hàng đầu cho lĩnh vực F&B.

CÁCH BẢO QUẢN DẦU MÈ

Cách tốt nhất để bảo quản dầu mè là đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu có tủ lạnh, bạn có thể cho dầu mè vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Lưu ý: Dầu mè dùng cho trẻ em không nên để quá 2 tháng sau khi mở nắp.

TÁC DỤNG PHỤ CỦA DẦU MÈ CẦN LƯU Ý

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng dầu mè cũng có những tác dụng không mong muốn như:

• Sốc phản vệ: Các triệu chứng của sốc phản vệ bao gồm ho, khó thở, đau bụng, buồn nôn, đỏ bừng, ngứa miệng,… Nếu có những dấu hiệu này, bạn không nên sử dụng dầu mè hoặc các sản phẩm từ mè.
• Trị tiêu chảy: Dầu mè có tác dụng chống táo bón nhưng nếu người dùng lạm dụng sẽ dẫn đến tiêu chảy.

LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI SỬ DỤNG DẦU MÈ CHO TRẺ EM

DẦU MÈ CÓ AN TOÀN CHO BÉ?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, khi trẻ trên 1 tuổi hoặc bắt đầu cai sữa thì nên đưa dầu mè vào khẩu phần ăn của trẻ. Nếu muốn bé bổ sung dưỡng chất từ dầu mè trước 1 tuổi, mẹ có thể dùng dầu mè để bổ sung sữa mẹ và dưỡng chất cho con.

LỢI ÍCH CỦA DẦU MÈ ĐỐI VỚI TRẺ

BÉ CÓ BỊ DỊ ỨNG VỚI DẦU MÈ KHÔNG?

Nếu trong gia đình có người bị dị ứng với dầu mè, bạn cần cẩn thận khi cho bé dùng. Tốt nhất nên tập cho bé ăn dặm từ từ, dùng một ít dầu mè trộn với thức ăn mà bé đã ăn. Nếu thấy các triệu chứng như thở khò khè, mẩn ngứa, khó thở, nổi mề đay… thì hãy dừng ngay việc sử dụng dầu và đưa bé đi khám nếu thấy tình trạng sức khỏe không ổn định. Lưu ý: Trẻ em bị hen suyễn hoặc chàm không nên sử dụng dầu mè.

Nên trộn dầu mè vào thực phẩm trẻ đã từng ăn để bổ sung dưỡng chất (Ảnh: Internet)

Nhìn chung, dầu mè mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh và giúp các món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng loại dầu này đúng cách, không nên lạm dụng quá nhiều. Chúng tôi hy vọng bài viết đã chia sẻ nhiều thông tin hữu ích cho bạn.

XEM THÊM TẠI: https://nguyenlieunauan.net/