Nếu bạn đã từng mê mẩn món sữa trân châu đường đen hay bánh trà sữa trân châu đường đen thì nhất định phải đọc bài viết này. Vì chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn về đường đen là gì? Có lợi gì cho sức khỏe, có độc hại không? Mua ở đâu là an toàn? Cùng NGUYENLIEUNAUAN.NET khám phá nhé!
Đường đen nổi tiếng thơm ngon có thể chế biến thành nhiều món ăn, làm bánh hay thậm chí là pha chế đồ uống nên đường đen ngày càng được nhiều người biết đến và sử dụng. Nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về đường đen và những lợi ích mà loại đường này mang lại cho sức khỏe con người. Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây!
Đường đen là nguyên liệu sản xuất từ cây mía đường (Ảnh: Internet)
ĐƯỜNG ĐEN LÀ GÌ?
Đường đen (còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như đường đỏ, đường vàng vì chúng có sự khác biệt về màu sắc), loại đường này được sản xuất từ cây mía tự nhiên. Sở dĩ đường có màu đen là do chưa qua tinh luyện, giữ được vị ngọt tự nhiên cao hơn các loại đường khác.
THÀNH PHẦN
Đường đen nhỏ, rắn và dễ tan trong nước. Trong đường đen có chứa nhiều nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe như vitamin B1, B6, C, canxi, sắt, … Dựa vào màu sắc mà bạn có thể phân biệt bằng mắt thường, do loại đường này chưa qua tinh luyện nên có màu sẫm hơn. và màu đậm hơn so với đường tinh luyện. Các hạt đường đen có kích thước lớn hơn đường trắng mịn. Vị ngọt được đánh giá là thanh đạm và không quá gắt như các loại đường khác.
Bạn có thể phân biệt đường đen bằng mắt thường (Ảnh: Internet)
CÔNG DỤNG CỦA ĐƯỜNG ĐEN
Đường đen giúp cơ thể con người có thêm nhiều năng lượng, vì thế chúng giúp bạn có khả năng chịu lạnh tốt hơn.
CÔNG DỤNG TRONG ĐÔNG Y
- Đối với Đông Y, đường đen có công dụng bổ máu, tốt cho gan, lá lách, dạ dày bởi đường đen chứa lượng sắt lớn giúp sản sinh ra hemoglobin trong máu.
- Thường xuyên sử dụng loại đường này giúp tăng cường sinh lí phái mạnh.
CÔNG DỤNG ĐỐI VỚI PHỤ NỮ
- Giảm cơn đau bụng kinh: Phụ nữ khi sử dụng đường đen sẽ giảm cơn co thắt đau bụng kinh. Phụ nữ Nhật xưa còn dùng đường đen như một loại kẹo thường ngày.
- Các chất có trong đường nâu còn giúp cơ thể đã chống oxi hóa điển hình là axit glycolic. Ngoài ra, đường đen còn giúp bạn có làn da chắc khỏe, mịn màng và giảm khả năng xuất hiện mụn.
Nhiều tác dụng trong việc giảm đau bụng kinh và giảm mụn
(Ảnh: Internet)
TÁC DỤNG CỦA ĐƯỜNG ĐEN VỚI NGƯỜI BÉO PHÌ
Đường đen không chứa nhiều calo nên không gây ra tình trạng béo phì, có nhiều người còn sử dụng để tạo màu tự nhiên cho các loại bánh, thịt kho tàu, nấu chè, tẩm ướp đồ nướng và làm trà sữa.
NHỮNG MÓN NGON GÂY SỐT VỚI ĐƯỜNG ĐEN
Tuy không phải là nguyên liệu mới nhưng từ khi có những món ăn gây sốt trên thị trường thì đường đen đã có một bước ngoặt hoàn toàn mới mẻ.
SỮA TƯƠI CHÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
Sữa tươi chân trâu đường đen đã trở thành cơn sốt đến từ Đài Loan, thức uống vừa ngon vừa lạ miệng này đã nhanh chóng chinh phục giới trẻ. Sữa tươi chân trâu đường đen được làm từ sữa đã qua xử lý ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn. Khi đó, sữa sẽ giữ được các vi chất, vitamin và hương vị của sữa, giàu chất dinh dưỡng, vị ngọt thanh sẽ rất tốt cho sức khỏe. Trân châu sẽ được nấu chín và ngâm với đường đen để giữ được độ mềm và ngon.
Sữa tươi trân châu đường đen (Ảnh: Internet)
BÁNH TRÀ SỮA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
Trà sữa bánh lọt được xem là món ăn vặt nổi như cồn sau khi cơn sốt sữa tươi chân trâu đường đen xuất hiện. Món bánh là sự kết hợp độc đáo với phiên bản hoàn hảo của trà sữa trân châu theo phong cách “bình cũ rượu mới” với lớp bánh bông lan mềm mịn, hấp dẫn. Thành phần bánh kết hợp với nhân bánh chiffon, mềm, béo ngậy, tan chảy. Tuy nhiên, ấn tượng nhất chính là vị trà sữa đọng lại, được nhấn nhá bằng những viên trân châu đường đen chân trâu dai, dẻo, thơm.
Bánh bông lan trân châu đường đen
NHỮNG MÓN ĂN KẾT HỢP VỚI ĐƯỜNG ĐEN
Ngoài ra còn rất nhiều món khác kết hợp với đường đen như: bánh trung thu trân châu đường đen, socola / matcha sữa tươi trân châu đường đen, sữa tươi caramen đường đen, sữa tươi trân châu đường đen, latte trân châu đường đen, Bánh flan trân châu đường đen, cupcake trân châu đường đen, bánh kem trân châu đường đen, kem trân châu đường đen, kem trân châu đường đen phô mai, pizza trân châu đường đen, sandwich trân châu đường đen, kem su trân châu đường đen, bánh bao trân châu, … Cực kỳ ngon. Bạn có thể khám phá các món ăn với sự biến tấu hương vị này.
Bánh flan chân trâu đường đen thơm ngon, mềm mịn vô cùng hấp dẫn (Ảnh: Internet)
ĐƯỜNG ĐEN VIỆT NAM MUA Ở ĐÂU? GIÁ BAO NHIÊU?
Hiện nay, đường đen được bày bán nhiều ở các cửa hàng, siêu thị hay chợ để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên, để đảm bảo mua được loại an toàn, không bị pha chất tạo màu, bạn nên mua đường tại các siêu thị, cửa hàng bánh uy tín. Tại TPHCM bạn có thể mua đường đen tại siêu thị Đại Vạn Phát 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3, TPHCM. Bạn có thể mua đường đen Hàn Quốc với bao bì đảm bảo, chất lượng và độ ngọt chuẩn với giá tốt.
Trên đây là tổng hợp những thông tin về đường đen là gì và những công dụng đặc biệt của nó trong chế biến món ăn. Hy vọng với những thông tin trên bạn sẽ hiểu rõ hơn về nguyên liệu này và biết cách ứng dụng đường đen trong chế biến món ăn, nấu nướng, làm bánh hay làm đồ uống tại nhà. Chúc may mắn với niềm đam mê ẩm thực của bạn!
XEM THÊM TẠI: https://nguyenlieunauan.net/
