Dừa nước không thua kém bất kỳ loại dừa nào và được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt trong việc chế biến các đồ uống hấp dẫn và nhất là chè. Nhưng bạn đã biết dừa nước là gì và tác dụng của nó là gì? Bên cạnh việc thưởng thức trực tiếp nước dừa tươi, bạn còn có thể tận hưởng hương vị độc đáo của dừa nước thông qua việc chế biến các món tráng miệng, nước ép hoặc các món ăn khác. Để tận hưởng hương vị thanh mát, bạn chỉ cần chọn dừa chín, nhâm nhi một hớn nước dừa trong suốt ngày hè nóng bức, thật tuyệt vời! Cùng nguyenlieunauan.net xem qua bài viết này.
Dừa nước là gì?
Dừa nước, còn được gọi là dừa lá và có tên khoa học là Nypa fruticans, thuộc họ Cau (Arecaceae). Loài này đã tồn tại từ khoảng 70 triệu năm trước và phân bố chủ yếu ở miền Nam châu Á và bắc Úc.
Cây dừa nước có thân mọc ngang dưới mặt đất, trong khi lá và hoa thường mọc lên từ phần trên. Mặc dù chiều cao tán lá có thể lên đến 9m, dừa nước không được coi là cây gỗ. Hoa cái nở thành chùm và có màu vàng hoặc đỏ, hình dạng giống đuôi sóc.
Khi hoa được thụ phấn, những quả dừa nhỏ bắt đầu phát triển bằng cách nén chặt vào nhau, tạo thành một buồng hình cầu giống như quả bóng với đường kính dao động từ 25 – 30cm, nằm ở đầu mỗi cuống cây.
Hạt dừa nước khô (hay còn gọi là hạt dừa già) rụng xuống và được phân tán theo dòng nước chảy của thủy triều. Do đó, dừa nước thường mọc ở những vùng đầm lầy ven biển, bờ sông và các khu vực có dòng nước chậm, giúp bồi đắp phù sa.
Dừa nước có tác dụng gì?
Trải qua thời gian dài, dân cư sinh sống tại khu vực Đông Nam Á và các vùng ven biển của Tây Thái Bình Dương đã coi việc khai thác dừa nước như một nghề truyền thống quan trọng, thậm chí trở thành nguồn thu nhập chủ yếu. Đặc biệt, dừa nước có hai ứng dụng chính mà bạn nên biết, bao gồm:
Lá dừa nước lợp nhà
Ở nhiều địa phương trong khu vực Nam Bộ của Việt Nam, người dân thường sử dụng lá dừa nước cho nhiều mục đích khác nhau. Lá dừa nước được dùng làm vật liệu lợp nhà, cũng như thành củi để đốt và nấu nướng. Ngoài ra, lá dừa nước còn được dùng để làm rổ rá trong công việc bếp núc. Một ứng dụng khác của lá dừa non là ở Philippines, người dân sử dụng nó để làm giấy quấn thuốc lá.
Nhựa ngọt dùng làm rượu
Trong văn hóa Philippines, khi cuống hoa dừa nước (hay còn gọi là quài dừa) chưa nở, người dân thường khai thác nhựa ngọt từ lỗ của cuống hoa. Nhựa này có nồng độ đường cao, được sử dụng để sản xuất rượu và bia. Đồng thời, người dân cũng lên men nhựa ngọt để tạo ra giấm nguyên chất.
Bên cạnh đó, cánh hoa dừa nước khi đã nở cũng được sử dụng như một loại trà. Phần thịt non và nước dừa của quả cũng có thể được thưởng thức như một loại đồ uống giải khát.
Dừa nước mua ở đâu?
Bạn có thể tìm mua dừa nước dễ dàng ở một số chợ, các trang mạng điện tử và nhất là dọc theo tuyến đường ở Thành phố Hồ Chí Minh cũng như các tỉnh miền Tây.
Giá dừa nước là bao nhiêu?
Mỗi quầy dừa nước có trọng lượng khoảng 15kg và chứa từ 30 đến 80 trái nhỏ. Theo thông tin được cập nhật đến tháng 5/2021, giá cơm dừa nước dao động từ 100.000 – 160.000VND/kg. Bạn cũng có thể thưởng thức nước dừa giải khát theo ly, với giá từ 15.000 – 25.000VND/ly tùy thuộc vào nơi bán.
Cách ăn dừa nước, dừa nước làm gì ngon?
Dừa nước, ngoài việc ăn trực tiếp, còn rất phổ biến trong việc tận dụng phần thịt để làm nhiều món ăn vặt ngon như:
Chè dừa nước
Việc làm chè dừa nước đòi hỏi nhiều công đoạn tinh tế, nhưng hương vị chè thì vô cùng ngon lành. Thịt dừa có sự giòn tan xen kẽ với vị béo của đậu trắng và đậu ván, bạn cũng có thể thêm một chút bột khoai và một chút phổ tai để tăng cường màu sắc và làm chè trở nên hấp dẫn hơn.
Mứt dừa nước
Nếu bạn đã quen thuộc với mứt dừa cạn trong những dịp lễ Tết, thì giờ hãy thử tài làm mứt dừa nước và khám phá hương vị mới! Miếng mứt có hình dạng bầu dục, được chia làm hai, vẫn giữ nguyên độ mềm mịn và thơm ngon bên trong, kết hợp với lớp đường kết tinh giòn rụm bên ngoài, chắc chắn sẽ làm bạn say mê.
Dừa nước rim đường
Với món dừa nước rim đường, bạn có thể thưởng thức kèm với sữa tươi không đường và đá bào, thậm chí có thể sử dụng để làm món chè Thái hấp dẫn.
Cách làm dừa nước rim đường cũng khá đơn giản, chỉ cần lấy phần thịt dừa nước và trộn đều với đường thốt nốt đã được giã nhuyễn, sau đó để hỗn hợp ngấm khoảng 1 tiếng. Tiếp theo, trút hỗn hợp vào một chảo và rim trên lửa nhỏ cho đến khi gần cạn, sau đó thêm một chút nước chanh và đảo đều. Cuối cùng, tắt bếp và thưởng thức món dừa nước rim đường thơm ngon.
Dừa nước đá đường
Vào những ngày nắng nóng, hãy thử ngay một ly dừa nước đá đường để trải nghiệm vị ngọt thanh của đường phèn, hương thơm nhẹ của gừng và lá dứa kết hợp với sự bùi mềm và giòn của thịt dừa.
Cách làm dừa nước đá đường cũng không tốn nhiều thời gian. Đầu tiên, đun sôi nước lọc cùng với đường phèn, lá dứa và gừng đã thái lát. Sau đó, để hỗn hợp nguội và ngâm phần thịt dừa nước trong đó khoảng 30-60 phút. Cuối cùng, thêm đá hoặc để trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Kết luận
Quả dừa nước là một loại quả được ưa chuộng không chỉ vì hương vị ngọt mát mà còn vì những tác dụng tốt cho sức khỏe. Dừa nước giàu chất dinh dưỡng và giúp cung cấp năng lượng tức thì. Bạn có thể mua dừa nước tại các chợ hoặc siêu thị địa phương, hay thậm chí dễ dàng mua trực tuyến. Giá cả của dừa nước thường phụ thuộc vào kích thước và mùa vụ. Bạn có thể sử dụng dừa nước không chỉ để thưởng thức trực tiếp, mà còn để chế biến các món dessert và đồ uống hấp dẫn. Hãy tận hưởng hương vị tuyệt vời của dừa nước trong mỗi ngày nóng hổi!
