Cải bó xôi là một loại rau thuộc họ Rau dền, loại rau này chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Loại rau này có thể dùng để chế biến nhiều món ăn, nướng bánh hay thậm chí là pha chế đồ uống cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Hãy cùng NGUYENLIEUNAUAN.NET tìm hiểu rau mồng tơi là gì, công dụng và gợi ý chế biến các món ngon từ rau mồng tơi nhé!

rau bina tốt cho sức khỏe

Rau bina thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

RAU BINA LÀ RAU GÌ?

Cải bó xôi là một loài thực vật trong họ Rau dền, có nguồn gốc từ Tây Nam Á hoặc Trung Á. Đây là loại rau ngon, có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, giúp cải thiện nhiều tình trạng bệnh tật và ngăn ngừa hiệu quả các tác nhân gây ung thư. Loại rau này dùng được cho cả người lớn và trẻ nhỏ, chúng được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon bổ sung dưỡng chất cho cơ thể hoặc làm thuốc chữa bệnh.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU BINA

Cải bó xôi được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe, loại rau này chứa nhiều sắt, vitamin C, A giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, rau mồng tơi còn chứa một lượng vitamin K, canxi rất tốt cho xương và răng, chứa chất arotenoid chống oxy hóa rất mạnh và kiểm soát các tế bào ác tính trong cơ thể người.

nước ép rau bina tốt

Nước ép rau bina cực kỳ tốt cho sức khỏe con người (Ảnh: Internet)

10 CÔNG DỤNG CỦA RAU BINA ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Cải bó xôi có nhiều tên gọi khác nhau như: cải bó xôi, cải bó xôi…, (tên tiếng anh của rau bina là Sp bó xôi) – những tên gọi này gần gũi với nhiều người hơn là tên gọi rau chân vịt. Bina ngoài những giá trị dinh dưỡng nêu trên còn có công dụng tốt đối với sức khỏe con người, còn được dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn, làm bánh hoặc dùng để chế biến đồ uống. Ngoài ra bina còn có các công dụng sau:

  • Chứa một lượng lớn chất flavonoid có tác dụng chống ung thư, kháng viêm và ngăn ngừa các bệnh về tuyến tiền liệt khá hiệu quả.
  • Bina chứa các khoáng chất, axit béo giúp kiềm hóa, cân bằng chế độ ăn nhiều axit để ngăn ngừa béo phì.
  • Lượng canxi, vitamin K, magie trong rau mồng tơi giúp xương khớp chắc khỏe. Loại rau này cực kỳ thích hợp cho người già và trẻ em.
  • Bina còn có tác dụng giúp mắt sáng hơn, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể ở người già, thoái hóa điểm vàng vì chất carotenoid rất tốt cho mắt.
  • Bổ sung rau chân vịt vào thực đơn sẽ giúp kiểm soát lượng đường huyết, bảo vệ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
  • Cải thiện các vấn đề về nướu: Nếu bạn thường xuyên bị chảy máu, bạn có thể chống lại sự thiếu hụt vitamin C bằng cách uống nước ép rau bina với cà rốt hoặc thêm rau bina vào thực đơn.
  • Cải bó xôi có nhiều tác dụng tốt cho máu, bổ sung lượng máu được đầy đủ và khỏe mạnh.
  • Tốt cho phụ nữ mang thai: Bina rất tốt cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú vì folate và sắt rất có lợi cho cả mẹ và bé.
  • Cải bó xôi giúp hấp thụ canxi: Phốt pho trong cải bó xôi giúp hấp thụ canxi.
  • Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Hàm lượng chất chống oxy hóa trong cải bó xôi cũng có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

RAU BINA LÀM MÓN GÌ NGON NHẤT

Bina là loại thực phẩm rẻ nhưng bổ dưỡng và được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Rau mồng tơi trước khi chế biến cần sơ chế, sau đó bạn có thể dùng để nấu các món như: rau mồng tơi xào thịt bò, canh mồng tơi, cháo cá hồi với rau mồng tơi,… để chế biến các món ăn. Thức uống như: sinh tố rau bina, sữa chua trộn rau bina, nước táo rau bina …. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử chế biến với cách làm bánh xèo rau bina tại nhà hoặc làm một số món bánh khác.

bánh pancake cải bó xôi

Bánh pancake cải bó xôi thơm ngon, dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

ĂN NHIỀU RAU BINA CÓ TỐT KHÔNG?

Cải bó xôi rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng nên cân nhắc chế độ ăn uống cân bằng cho cả gia đình. Cải bó xôi ưa khí hậu mát mẻ, chịu lạnh nhưng không chịu nóng (khoảng 18 – 20 độ C nên thường được trồng nhiều ở Đà Lạt).

Đối với những người đang giảm cân, cải bó xôi cũng là thực phẩm không thể bỏ qua vì chúng không chứa chất béo và cholesterol. Cải bó xôi cũng rất tốt cho bệnh nhân cao huyết áp.

làm các món ăn cho bé

Rau bina được dùng để chế biến các món ăn cho bé
(Ảnh: Internet)

Trên đây là tổng hợp những thông tin về rau mồng tơi là gì, thành phần dinh dưỡng và công dụng của rau mồng tơi đối với sức khỏe con người và trong chế biến món ăn. Hi vọng với những kiến thức về nguyên liệu hữu ích này, bạn sẽ biết cách bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày của mình. Đừng quên tham khảo cách làm bánh chưng yến mạch để có món bánh ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc may mắn với niềm đam mê nấu nướng của bạn!

XEM THÊM TẠI: https://nguyenlieunauan.net/