Thực phẩm đóng hộp, hay còn được gọi là đồ hộp, là một lựa chọn phổ biến được ưa chuộng trong những dịp lễ Tết nhờ tính tiện lợi của nó. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, chúng ta cần lưu ý khi mua các sản phẩm này. Hãy cùng nguyenlieunauan.net khám phá và ghi nhớ một số mẹo trong việc chọn mua thực phẩm đóng hộp an toàn để bảo vệ sức khỏe của chúng ta trong bữa ăn tết sắp tới.
Thực phẩm đóng hộp là gì?
Quá trình đóng hộp là một giải pháp phổ biến được sử dụng để bảo quản thực phẩm. Ý tưởng này đã được phát minh bởi Nicolas Appert và được quân đội Pháp áp dụng lần đầu tiên.
Trước khi đóng hộp, hầu hết các loại thực phẩm đều cần trải qua quá trình chế biến. Các phương pháp như nấu chín, diệt khuẩn, sấy khô, hút chân không,… được áp dụng để tiêu diệt vi khuẩn và loại bỏ một số đặc tính tự nhiên ban đầu của thực phẩm.
Quá trình đóng hộp đảm bảo môi trường trong hộp thiếu khí, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và các tác nhân gây hủy hoại khác. Điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ được chất lượng của thực phẩm trong thời gian dài.
Đóng hộp đã trở thành một phương pháp quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, giúp chúng ta có thể truy cập đến các loại thực phẩm an toàn và tiện lợi trong mọi thời điểm.
Cách chọn thực phẩm đóng hộp
Trong dịp Tết, khi mọi người sôi nổi chuẩn bị và trang trí cho gia đình, việc mua sắm thực phẩm không chỉ ngon miệng và bổ dưỡng mà còn tiện lợi trở thành mối quan tâm của nhiều người nội trợ.
Đồ hộp là một lựa chọn hợp lý được xem xét, vì chúng mang đến nhiều ưu điểm. Đầu tiên, đồ hộp rất tiện lợi vì có thể dễ dàng mở nắp và sử dụng ngay, không cần thêm công đoạn chế biến. Đồ hộp cũng giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn, giảm thiểu rủi ro ô nhiễm và mất chất ,các bạn có thể tham khảo một số mẹo được chia sẻ dưới đây:
Quan sát hình dáng bên ngoài
Để chọn mua một loại đồ hộp an toàn và đáng tin cậy, có một số yếu tố bạn cần lưu ý, bắt đầu từ hình dáng bên ngoài của hộp. Nếu hộp vẫn còn nguyên vẹn, không bị móp méo, trầy xước, gỉ sét, phồng hoặc có lỗ thủng, đó là dấu hiệu cho thấy hộp thực phẩm đó là mới và có chất lượng tốt.
Quan sát nắp hộp
Nếu bạn nhìn thấy nắp hộp bị lõm xuống một chút, hãy yên tâm vì đó là kết quả của quá trình chế biến ở nhiệt độ cao. Khi sản phẩm hoàn thành, hơi nước trong không gian bên trong hộp sẽ ngưng tụ, làm cho không khí trong hộp trở nên thoáng hơn so với không khí bên ngoài. Do đó, sự chênh lệch áp suất này có thể làm nắp hộp bị lõm xuống.
Chú ý đến hạn sử dụng
Khi mua thực phẩm đóng gói, luôn quan tâm đến hạn sử dụng là điều cần thiết. Đảm bảo bạn chỉ mua những hộp thực phẩm còn trong thời hạn sử dụng và tránh mua những sản phẩm gần hết hạn sử dụng. Việc này đảm bảo rằng bạn sẽ sử dụng những sản phẩm còn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe của mình. Hạn chế mua các sản phẩm gần hết hạn sử dụng cũng giúp tránh rủi ro về chất lượng và đảm bảo rằng bạn sẽ tiêu thụ những sản phẩm tốt nhất có thể.
Quan sát nhãn mác, thương hiệu
Một sản phẩm an toàn luôn được đảm bảo có đầy đủ nhãn mác và thông tin về cơ sở sản xuất cũng như chi tiết của sản phẩm. Vì vậy, khi mua hàng, hãy chú ý chỉ chọn những sản phẩm với bao bì và nhãn mác còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu bị tẩy xóa hoặc sửa đổi. Điều này đảm bảo rằng bạn có đầy đủ thông tin cần thiết để kiểm tra tính an toàn và chất lượng của sản phẩm trước khi sử dụng.
Chú ý đến thành phần của sản phẩm
Nên tránh mua những sản phẩm có nhiều chất bảo quản và chất chống oxy hóa. Sản phẩm được đóng trong hộp kim loại có thể gây ra các phản ứng không mong muốn hoặc có thể thấm qua các mối hàn.
Hơn nữa, hạn chế mua các sản phẩm chứa các chất phụ gia thực phẩm mà bạn không hiểu rõ về tính chất của chúng.
Chú ý đến chất liệu đựng sản phẩm
Nên tránh mua các sản phẩm được đóng gói và chứa bằng chai, hộp hoặc các vật đựng khác có chất liệu nhựa. Có một số độc tố từ nhựa có thể thẩm thấu vào thực phẩm khi chúng còn ẩm ướt, đặc biệt là các loại thực phẩm chứa cồn hoặc axit.
Cách bảo quản thực phẩm đóng hộp
Hầu hết các sản phẩm đóng hộp đều có thông tin về thời hạn sử dụng và cách bảo quản. Bạn chỉ cần tuân theo hướng dẫn đó bằng cách để sản phẩm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và môi trường ẩm ướt.
Sau khi mở nắp, thực phẩm đóng hộp nên được sử dụng trong vòng 24 giờ. Nếu bạn không dùng hết, có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 10-12 giờ. Tuy nhiên, tốt nhất vẫn là sử dụng hết sản phẩm sau khi mở nắp.
Thực phẩm đóng hộp có tốt không?
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số sản phẩm đóng hộp có thể chứa chất BPA, một chất hóa học có liên quan đến các vấn đề sức khỏe như bệnh tim và tiểu đường loại 2. Ngoài ra, chúng cũng có thể chứa một số loại vi khuẩn gây hại cho sức khỏe, tuy nhiên tỷ lệ nhiễm khuẩn này rất thấp.
Tuy không phải tất cả sản phẩm đóng hộp đều giống nhau, nhưng điều quan trọng là chúng ta phải đọc nhãn, xem danh sách thành phần và lựa chọn sản phẩm an toàn cho bản thân.
Thực phẩm đóng hộp có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, tuy nhiên việc đọc nhãn và lựa chọn sản phẩm phù hợp là điều quan trọng.
Kết luận
Thực phẩm đóng hộp là một lựa chọn tiện lợi trong mùa lễ Tết. Nếu bạn đang tự đặt câu hỏi “thực phẩm đóng hộp là gì?” và muốn biết cách chọn mua và bảo quản chúng, hãy tham khảo những gợi ý sau đây. Khi mua thực phẩm đóng hộp, hãy kiểm tra nguồn gốc và thành phần chất lượng. Bảo quản đồ hộp nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Đặc biệt, hãy đọc kỹ hướng dẫn bảo quản trên bao bì. Vậy hãy cùng tận hưởng một mùa Tết ấm áp với các món ngon từ thực phẩm đóng hộp.
